2006er Port Dundas "The Stillman`s Gold" - 2nd Fill Oloroso Sherry Finish - 20 years old (SONDERPREIS)

distilled 29.03.2006 - bottled 20.05.2026
Lowland Single Grain Scotch Whisky
The Cask Hound - Special Bottling
The Stillman`s Gold
Single Cask No. 314756A
Ex-Bourbon Cask
2nd Fill Oloroso Sherry Hogshead Finish
natural cask strength
natural colour - non chill-filtered
limited edition of 435 bottles
56,8% vol. - 0,5 l

Nase: Reife Getreidesüße macht den Anfang, dann legt sich cremige Vanille drüber, mit einem Hauch Crème brûlée und Buttergebäck. Geröstete Cashews mischen sich rein, dazu reifer Apfel, Rosinen und getrocknete Aprikose. Zimt, Muskat und eine Prise Nelke - fast wie frisch gebackene Plätzchen. Poliertes Holz im Hintergrund, dazu Karamell und ein Hauch Orangenzeste.

Geschmack: Das hat Wumms - für einen Grain richtig viel. Vanillecreme, Toffee und brauner Zucker treffen auf saftige dunkle Trauben, geröstete Nüsse, eine Spur Nelke und ein Hauch dunkle Schokolade geben Tiefe. Die Fassstärke zeigt ordentlich Zähne, schiebt die Süße aber nie zur Seite. Zwischendurch blitzt Lebkuchengewürz auf, dazu getrocknete Feigen und eine feine Ingwerwärme - man schmeckt förmlich die zwanzig Jahre im Holz.

Finish: Lang, würzig, mit einem letzten Hauch Honig. Geröstete Eiche bleibt hartnäckig hängen, dazu klingt Lebkuchengewürz langsam aus. Am Ende kribbelt eine feine, fast pfeffrige Schärfe nach. Die Süße hält sich bis zuletzt tapfer.

Ein Single Grain mit der Reife eines Malts, veredelt durch die würzige Opulenz Andalusiens.