2010er Pulteney "THE WULVER" - 1st Fill Pinot Noir Red Cask - 16 years old

distilled 04.05.2010 - bottled 10.06.2026
Highland Single Malt Scotch Whisky
Pulteney Distillery
The Caskhound
Legends at the Bar: The Wulver
Chapter 5
Single Cask
1st Fill Pinot Noir Red Wine Hogshead
Cask No. 10
natural cask strength
natural colour - non chill-filtered
limited edition of 301 bottles
55,2% vol. - 0,7 l

Nase: Leicht parfümiert, blumig - Jasminblüten und saftige rote Trauben geben den Ton an. Dazwischen blitzt feines Leder auf, fast wie aus einer eleganten Handtasche, dazu Kirschbonbons und Turkish Delight. Zimt und Muskat mischen sich ein, Karamell und getrocknete Feige sorgen für Tiefe. Ein Hauch Umami erdet das Ganze, bevor Eukalyptus die Nase noch mal aufweckt.
Geschmack: Kräftig, crisp, richtig süß direkt zu Beginn - SüßkirschMarmelade mit einem Kick Chili. Orangenöl blitzt auf, dann zeigen sich Früchtebrot, Brombeeren und Pflaumenkonfitüre mit ordentlich Zimt drin. Tannine geben Halt, Kakaopulver und Salzkaramell setzen Kontrapunkte, zum Schluss huscht noch Bergamotte vorbei.
Finish: Lang, würzig, wird zunehmend trocken. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil führt, getrocknete Kirschen und Walnüsse laufen mit. Orangenzesten und kräftige Eichenwürze setzen den Schlussakkord.

Ein ungewöhnlicher Pulteney, bei dem die lange Pinot-NoirVollreifung klar den Ton angibt. Die typische maritime, salzige und zitrische DNA blitzt in Struktur, Frische und Salzkaramell immer wieder durch. Insgesamt fruchtiger, süßer und dunkler als klassische Pulteneys, mit einem schönen Bogen vom floral-fruchtigen Auftakt bis zum würzigtrockenen Finish.