2016er Thy "Oloroso Sherry Cask Finish" - 9 years old (SONDERPREIS)

distilled 2016 - bottled 2026
Danish Single Malt Whisky
Thy Distillery, Jutland
Berry Bros. & Rudd 
A Single Cask Collection - The Auld and the Bold
Oloroso Sherry Hogshead Finish
Cask No. 67
natural colour - non chill-filtered
limited edition of 222 bottles
54,5% vol. - 0,7 l

Die Thy Distillery wird in achter Generation als Familienbetrieb geführt und verfolgt eine konsequente „Grain First“-Philosophie. Für diesen Single Malt wurde getorfte Odyssey-Gerste verwendet, die direkt auf dem eigenen Hof unter ökologischen Bedingungen wächst, gemälzt und destilliert wird. Nach einer neunjährigen Reifezeit, die in einem Ex-Bourbon Barrel begann und durch ein Finish im Oloroso-Sherry-Hogshead vollendet wurde, wählte der renommierte Abfüller Berry Bros. & Rudd dieses Einzelfass für seine exklusive Kollektion „The Auld and the Bold“ aus.

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen Mahagoni-Ton, der die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase empfängt Sie mit einem komplexen Bouquet aus getrockneter Aprikose, Orangenschale und dunkler Schokolade, dezent untermalt von einem aromatischen, sanften Rauchschleier. Am Gaumen zeigt sich der Tropfen unctuös und kraftvoll: Noten von geröstetem Heidekraut und eine herzhafte Würze verbinden sich mit einer cremigen Vanille-Karamell-Süße, bevor das Finale mit salzigen Akzenten und getoasteter Eiche langsam ausklingt.