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Cognac Raymond Ragnaud - Hors d`Age

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Art.Nr.: CO-101081

Produktbeschreibung

Grande Champagne
1er Cru de Cognac
Mindestalter: 35 Jahre
in Geschenkpackung
43% vol. - 0,7 l


Original-Tasting-Notes (Cognac Raymond Ragnaud):

Color: Cognac golden-bronze color with light amber reflections.
Aroma Terrific harmonious, rich aroma of the beverage disclosed notes of musk, mushrooms and fruit, complemented light floral undertones.
Taste: Perfect, complex, balanced taste of cognac impressive notes of ripe, juicy and mild aftertaste greengage stunning length.


Die Region
Im Norden Aquitaniens an der Atlantikküste gelegen, ist die präzise festgelegte Region Cognac ein überwiegend kalkhaltiger Boden. Die Landschaften der Ebenen und der Hügelketten sind sanft geformt und erstrecken sich zu beiden Seiten des Flusses Charente. Diese Erde, bepfl anzt mit weissen Rebsorten (mit hohem Säure-Wert und schwachem Alkoholgehalt), ist die Wiege der Crus de Cognac. Das Erzeugungs-Gebiet des Cognac erstreckt sich auf die Charente-Maritime, einen grossen Teil der Charente und einige Kommunen der Dordogne und des Deux-Sèvres sowie sieben Crus, die sich ringartig um Cognac gruppieren.

Die Grande Champagne, die sich aus Kalk-Terroirs konstituiert, erstreckt sich im Süden der Charente zwischen Cognac und Jarnac. In Bezug auf das Klima gleichen sich maritime und kontinentale Einflüsse in Perfektion aus, was sich in den Eaux de Vie widerspiegelt, die ebenso für ihre Finesse wie für ihre Reinheit bekannt sind, Qualitätsmerkmale, die sich im Laufe der Jahre heraus kristallisieren.


Das Weingut
Das Haus Raymond Ragnaud besitzt in der Grande Champagne 47 ha auf drei Besitzungen: Ambleville, Criteuil und Ligniéres-Sonneville. Südlich der Stadt Cognac und im Süden der Charente gelegen, ist die Grande Champagne der am meisten genommene Cru, wegen der Qualität seiner Eaux de Vie, die in besonderer Weise für die Lagerung und Reifung geeignet sind. Die Qualität dieser Region beruht vor allem auf dem Kreidegehalt des Bodens. Je ausgeprägter diese Schicht ist, desto zuverlässiger ist sie und desto besser ist das Eau de Vie. Sie stellt ein echtes Regenreservoir dar, das der Rebe zusichert, niemals Wassermangel zu erleiden, insbesondere nicht während der heissen Sommer in der Charente.

In Zusammenarbeit mit ihrem Kellermeister baut Madame Françoise Bricq ihre Cognacs aus, indem sie konsequenterweise nur Weine einsetzt, deren Trauben ausschliesslich aus eigenen Weinbergen stammen. Die Destillation vollzieht sich in 2 Stufen in 2 Destillierkolben von 25 hl. Nur das „Herz“ (der Mittellauf),das etwa 70% titriert, wird genommen, um ein klares und reines Destillat zu bekommen. Dieses wird sodann ungefähr für die Dauer eines Jahres in den Kellern in neuen Eichenfässern, die aus dem Limousin kommen, gelagert, und danach in älteren Fässern, um einen übertriebenen Ausdruck des Tannins zu vermeiden. Nachdem sie ihre Reife erreicht haben, werden diese Eaux de Vie nach einigen Jahren wieder „aufgeweckt“ und komponiert, um einen harmonischen Cognac zu erhalten, in dem sich Weichheit, Finesse, Körper und Länge vereinigen.

Die Jahrgangs-Cognacs reifen in einem separaten Keller in versiegelten Eichenfässern, so dass sichergestellt ist, dass keinerlei Assemblage möglich ist. Hierzu zählen auch verschiedene alte Cognacs wieder „Très Vieille Grande Champagne“ und der „Héritage“. Dank einer einfühlsamen Assemblage von Traubenmosten und Eau de Vie der Grande Champagne entfaltet der Pineau des Charentes sehr komplexe Aromen. Er eignet sich vorzüglich als Aperitif oder ist auch zu frischer Melone äusserst köstlich.


Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Cognac
Nettofüllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 43% vol.
Lebensmittelhersteller/Importeur: Raymond Ragnaud, Le Chateau, 16300 Ambleville (France)
Ursprungsland: Frankreich


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