Fassbind - Vieille Pomme (Alter Apfel)

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Art.Nr.: OB-100105

Produktbeschreibung

Les Vieilles Barriques
Schweiz
40% vol. - 0,7 l


Auszeichnungen (u.a.):
2020: Silber Medaille bei der DistiSuisse (Schweiz)
2019: Silber Medaille bei der DistiSuisse (Schweiz)


Nach der sorgfältigen Destillation wird der Fassbind Vieille Pomme, der aus der seltenen Apfelsorte Berner Rose hergestellt wird, in Eichenfässer eingelagert. Der Reifeprozess im Barrique dauert zwischen 10 bis 18 Monaten. Die Lagerdauer hängt ab von der Stärke des ursprünglichen Destillates sowie von der Entscheidung des erfahrenen Brenn-Meisters.

Nach Abschluss der Reifung wird dieser Apfelbrand einer weiteren Veredelung unterzogen, indem naturreine Auszüge von getrockneten Äpfeln zur Geschmacksverbesserung zugegeben werden. Diese sogenannte Dosage verleiht dem Produkt seine feine Süße und Geschmeidigkeit. Der Auszug wird in speziellen Eichenholz-Standen zubereitet. Dazu werden die getrockneten Äpfel im Apfelbrand eingelegt.

Farbe: Leuchtendes Gold
Nase: Süsse und Säure sind wunderbar ausbalanciert. Aromen von Apfelmus und Zimt, Vanillecreme, gebackenen Äpfeln und Apfelstrudel, gefüllt mit Rosinen
Geschmack: Noten von Apfelstrudel, sauren Apfelringen, Süssmost und Apfelkompott
Finish: Fein und harmonisch, perfekt ausbalanciert, lang und subtil mit köstlicher eingebundener Süsse


Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Obstbrand
Nettofüllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 40% vol.
Lebensmittelhersteller/Importeur: S. Fassbind AG, Poststrasse 7, 6414 Oberarth, Switzerland
Ursprungsland: Schweiz

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