Hillinger - Kirschen Brand

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Art.Nr.: OB-100138

Produktbeschreibung

Österreich
Leo Hillinger / Hans Reisetbauer
41,5% vol. - 0,35 l


Beschreibung: Duft: feines blumiges Bouquet mit Anklängen von süßen Mandeln und Marzipan Geschmack: trotz Reife, am Gaumen jung mit zartfruchtigen Aromen von süßen Kirschen und einem Hauch Schokolade


Serviervorschlag: pur, als eleganter Kontrapunkt zu dunkler Mousse au chocolat oder danach, als aromatischer Digestif oder auch nachmittags, als edles i-Tüpfelchen zum Kaffee mit Schwarzwälderkirsch oder Sachertorte, Frankfurter Kranz oder feinem Mandel-Marzipangebäck


Herstellung: Das Rezept für seinen ausgesuchten Kirschen Brand gibt Leo Hillinger nur teilweise preis. Denn sein Geheimnis liegt in einer besonderen Kirschsorte, die dem Brand das einzigartig intensive Aroma verleiht. Hinzukommt ein nicht unbedeutender Anteil Brennmeisterkunst vereint wird daraus ein unvergleichlicher Edelobstbrand. Nur einwandfrei gesunde, süß und aromatisch ausgereifte Kirschen werden gepflückt, verlesen, dann die ausgesuchten Früchte umgehend in die Reisetbauer-Brennerei gebracht, hier eingemaischt und bei streng kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Der gegorene Kirschenmost wird dann in die speziell konzipierte Brennanlage weitergeleitet, die eine maximale Frucht- und Aromenkonzentration erlaubt. Die Destillation selbst verläuft absolut traditionell: zweifaches Brennen im Kupferbrennkessel. Um Edelobstbrände von natürlicher Reinheit zu erhalten, verzichtet Leo Hillinger konsequent auf jegliche Zugabe von Zucker oder Aromastoffen und erlaubt seinem Kirschen Brand nur noch, sich während seiner drei- bis vierjährigen Reife zu vollenden, bevor er ihn schließlich zum Genuss freigibt.

Bei der Bereitung seiner ausgesuchten Edelobstbrände arbeitet Leo Hillinger mit niemand Geringerem zusammen als dem berühmten österreichischen Meisterbrenner Hans Reisetbauer aus Axberg. Das österreichische Fachmagazin Falstaff kürte Reisetbauer just zum "Falstaff Meisterbrenner des Jahres 2012" und verlieh ihm die Falstaff Spirits Trophy Hans Reisetbauers dritter "Meisterbrenner-Titel" in Folge!


Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Obstbrand
Nettofüllmenge: 0,35 l
Alkoholgehalt: 41,5%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Weingut Leo Hillinger, Hill 1, 7093 Jois, Österreich
Ursprungsland: Österreich
Farbstoff: nein

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