Cognac Jean-Luc Pasquet "Symphonie des Terroirs No. 2" - ca. 40 Jahre alt

Lot 40Y
bottled 03.03.2025
Appellation Cognac Controlée
Confluences Series
Brut de Fut
natural colour - non chill-filtered
mit Wachskapsel
limited edition of 255 bottles
einzeln nummeriert
in Geschenkpackung
48,8% vol. - 0,5 l

Symphonie des Terroirs N°2 ‘L.40Y’ (48.8%, OB, Jean-Luc Pasquet, Confluences, 255 bottles, 2025) Five stars

Eine Komposition mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren, bestehend aus 15 % Grande Champagne, 50 % Fins Bois und 35 % Borderies. Symphonie N°1 war bereits 2023 ausgesprochen großartig (L.31, WF 89). Wenn Maison Pasquet hier die Rolle von Mozart übernimmt, dann müssten sie theoretisch im Laufe der Zeit 41 Symphonien erschaffen—und wir stehen erst bei der zweiten.

Farbe: sattes Gold. Nase: einfach hinreißend. Sizilianische Cassata, mit Honig durchzogener Nougat, orientalisches Gebäck mit Orangenblütenaroma, dazu wunderbar reife Pfirsiche, wie frisch vom Baum gefallen. Ein charmanter erdiger Ton schwingt mit, sanft abgerundet durch ein paar Tropfen Sauternes, vorwiegend Sémillon.

Gaumen: Achtung—Genussalarm! Allerlei geschmorte Früchte, gesüßt mit Honig, Vanille und Lakritz, fein bestäubt mit Zimt. Ich will nicht überheblich klingen, aber das wirkt tatsächlich „komponiert“. Lebhafte Orangen treten hinzu und bringen zusätzlichen Glanz.

Abgang: perfekte Länge—nicht zu kurz, nicht zu lang, und vor allem: unglaublich verführerisch. Ein amüsanter Hauch von zerstoßenem Pfeffer tanzt im Nachklang.

Kommentar: Malt-Liebhaber, falls ihr noch nie großartigen Cognac probiert habt—fangt hier an. Unverschämt gut und „easy“ (und ja, das ist ein Kompliment!).

SGP:651 - 90 points.  (whiskyfun.com)

Symphonie des Terroirs N°2

Eine Hommage an Terroir, Tradition und die Kunst des Blendens

Symphonie des Terroirs zelebriert das Zusammenspiel von Handwerkskunst und Herkunft. Diese Serie von Multi-Cru-Cognacs bildet das Herzstück unserer Confluences-Reihe, die der subtilen Kunst des Blendens gewidmet ist. Sie würdigt eine Gruppe visionärer Winzer, die sich in den 1990er-Jahren mit dem gemeinsamen Ziel zusammenschlossen: eine Marke zu schaffen, die die Identität und Vielfalt ihrer Terroirs widerspiegelt.

Aus dieser Idee entstand die Symphonie des Terroirs du Cognac – das Ergebnis kollektiver Leidenschaft. Zu den Gründern zählten Alain Gousseland, Francis Motard, Edgard Fourcade, Pierre Julliard, Christian Landreau, Jean-Marie Vallée… und unser eigener Gründer Jean-Luc Pasquet, der als Master Blender das Projekt leitete.

Diese Tradition führen wir heute fort – mit Blends, die den einzigartigen Charakter jedes Crus zum Ausdruck bringen: ausgewogen, strukturiert und aromatisch. Jede Symphonie ist eine echte Zusammenarbeit zwischen Mensch und Herkunft, geprägt von jenen, die ihre Reben mit Sorgfalt und Überzeugung kultivieren.

Symphonie des Terroirs N°2 ist unser zweiter Multi-Cru-Blend. Seine Balance und Komplexität entspringen drei Fässern, jeweils aus einem anderen Terroir:

• Grande Champagne L.57/62 – 15 %

• Fins Bois L.81 – 50 %

• Borderies L.90er – 35 %

Geblendet von Jean Pasquet am 26. Juni 2023 und abgefüllt am 3. März 2025 mit 48,8 % Vol. Limitierte Edition von 255 Flaschen.

Nase: Zarte florale Noten, sanfter Honig und ein Hauch getrockneter Aprikose eröffnen das Aromenspiel. Mit der Zeit entfalten sich reichere Nuancen von gerösteten Mandeln, Leder und feinem Eichenholz – ein Spiegel seiner Reife im Fass.

Gaumen: Vollmundig und ausdrucksstark, mit einer spannungsvollen Harmonie zwischen der Frische der Borderies, der Rundheit der Fins Bois und der Länge der Grande Champagne. Geschmorte Früchte, Gewürze aus der Backstube und ein Hauch Orangenzeste führen zu einem langen, eleganten Finish mit feinen Tanninen und sanfter Wärme.