Lark "Australian Tawny Port" - Berry Bros. & Rudd - Vintage 2016 (SONDERPREIS)

distilled 2016 - bottled 2021
Tasmanian Single Malt Whisky
Lark Distillery, Australien
Single Cask
Berry Bros. & Rudd
A Single Cask Collection - The Auld & The Bold
Australian Tawny Port
Cask No. CC21
limited edition of 279 bottles
62,9% vol. - 0,7 l

Es gibt Spirituosen, über die in Kennerkreisen oft nur mit einer gewissen Ehrfurcht gesprochen wird, da sie die Seltenheit eines flüchtigen Augenblicks in Flaschen bannen. Dieser tasmanische Single Malt ist ein solches Juwel, das die ungestüme Energie der australischen Destillierkunst mit der jahrhundertealten Expertise eines Londoner Traditionshauses zu einem harmonischen Ganzen verwebt.

Die 1992 von Bill Lark gegründete Destillerie gilt als der Geburtsort der modernen australischen Whisky-Bewegung und wird heute als einer der Pioniere der südlichen Hemisphäre geschätzt. Für diese außergewöhnliche Edition wählte der renommierte Londoner Abfüller Berry Bros. & Rudd ein einzelnes Fass aus dem Jahr 2016 aus, das zuvor schweren Australian Tawny Port beherbergte. Mit einer streng limitierten Auflage von lediglich 279 Flaschen und einer beeindruckenden Fassstärke von 62,9 % Vol. bleibt das Destillat vollkommen unverfälscht, verzichtet auf Kältefiltration und zeigt seine natürliche Farbtiefe ohne jegliche Zusätze.

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen, rötlich schimmernden Bernsteinton, der bereits die aromatische Intensität der vierjährigen Reifung erahnen lässt. Das Bouquet besticht durch eine dichte Textur von reifer Pflaume und kandierter Orangenschale, die von einer Note dunkler Schokolade und feinem Karamell elegant untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Präsenz, bei der sich die Süße roter Früchte mit einer präzisen, würzigen Struktur verbindet, die dem hohen Alkoholgehalt ein standfestes Rückgrat verleiht.