Michael Scheibel - Alte Zeit - 56%iger Acher Kirsch

Holz-Feuer-Brand
Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei
einzeln nummeriert
in Karaffe
56% vol. - 0,7 l

Nase: kräftige Kirsch-Dominanz in der Nase
Geschmack: kraftvoll süße Kirsche mit Nuancen von Vanille, Zimt und Nelken, leichter Schleier von Marzipan und Herrenschokolade
Finish: im Abgang überraschend mild, trotz hohem Alkoholanteil Frucht

Im Achertal wachsen diese kleinen Süßkirschen. Bis in den Hochsommer lassen wir sie am Baum, um auch die letzten Sonnenstrahlen noch auszunutzen und die Früchte zur Vollreife zu bringen. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur.