Waterford Organic Gaia - Edition 1.1

Irish Single Malt Whiskey
The Arcadian Series
Gaia - Edition 1.1
Waterford Distillery
natural colour - non chill-filtered
in Geschenkpackung
50% vol. - 0,7 l

Waterford 'Organic Gaia 1.1' (50%, OB, Ireland, 2020) Five stars
Gaia as in Gaia the Earth, mother of Uranus? Will this drop make us all immortals? How much of it should we quaff to make that happen? Colour: straw. Nose: I have the feeling that this one's a little less, say emphatic than the single farm expressions, but also (even) better constructed, tighter, focused, slightly fat (malt whisky ought to be fat) and really on fresh grains, proper baguette (sorry) and sunflower and hazelnut oil. Banana skin. Hazelnut oil is actually very obvious here. With water: do I find anchovies, clay, and sesame oil now? Mouth (neat): very good, if a tad lighter now. Hints of butterscotch (the oak I suppose) and smoked fish. Turmeric, barley wine, touch of salt. In truth I am impressed, how old is this? I suppose a good copywriter would answer 'billions of years' as it's all about Mother Earth. De nada. With water: takes water extremely well. Finish: medium to long, clean and very bready, with a drop of Meursault. Were some actual pièces used here? The salty touch in the aftertaste drives it home. Comments: extremely impressive, and I mean it. And it's not all about cask magic.
SGP:362 - 90 points.

Nase: In der Nase entfaltet sich ein feines Zusammenspiel sonnengereifter Orangenzesten, reifem Pfirsich und süßen Feigen. Diese fruchtige Komposition wird harmonisch ergänzt durch maritime Anklänge von Seegras und den erdigen Duft feuchten Heus. Bretonisches Salzkaramell verschmilzt kunstvoll mit floralen Nuancen von Rosenwasser und einem Hauch frischer Pfefferminze – alles getragen von einem tiefgründigen, mineralischen Unterton.

Geschmack: Kräftiger Auftakt mit pfeffriger Würze und dem betörenden Aroma von Nelken. Die süßlichen Feigen kehren zurück, begleitet von einer seidigen, öligen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Im weiteren Verlauf überraschen saftige Kirschen und buttrige Keksnoten, gefolgt von reifer Birne und einem Hauch Malzbonbon – ein geschmacklicher Fingerzeig auf seine irische Herkunft.

Finish: Lang anhaltend und ölig, mit einer dezenten, schmeichelnden Süße, die sanft ausklingt.