1991er Alambic`s Special Islay Malt - Sherry Cask - 31 years old

distilled 1991 - bottled 2023
Islay Single Malt Scotch Whisky
Alambic Classique Collection
Rare & Old Selection
Refill Sherry Butt
Cask No. 23012
natural cask strength
limited edition of 349 bottles
einzeln nummeriert
in Geschenkpackung
41,9% vol. - 0,7 l

Nase: Der Eindruck ist für das Alter des Whiskys unerwartet frisch. Eine Zitrussüße, vielleicht auch eher das Aroma von Zitronenschalenabrieb, mischt sich mit Honig und Bienenwachs. Dann kommt die typische Islaynote durch, zunächst in Form von leicht geräucherten Sonnenblumenkernen, dann deutlich speckig, mit Grapefruit und würzigen Eichenholznoten.

Geschmack: Fruchtige Johannisbeeren treffen auf den bereits in der Nase präsenten Räucherspeck und die  Eichenwürze. Über Holzfeuer angeröstete Zimtstangen verbinden sich mit Cranberries und einer leichten Schärfe von Ingwercreme. Altes Leder und eine kräftige Kaffeenote ergänzen das Aroma. Später gewinnen Noten von unreifen Pflaumen und dunkler Schokolade die Oberhand.

Finish: Der Abgang ist lang, mit trockener Holzwürze, rauchigem Pflaumenstreusel und einer leichten zimtigen Schärfe.

Ein ehrwürdiger alter Whisky, der den Genießer von der Nordküste von Islay träumen lässt.