Cognac Jean Grosperrin "Brut de Fut" - 25 Jahre alt

Bons Bois
Cognac de Collection
Lot No. 1027
Brut de Fut
limited edition of 435 bottles
einzeln nummeriert
in Geschenkpackung
49,7% vol. - 0,7 l

Dieser 25-jährige Bons Bois Cognac von Grosperrin stammt von einem Weinbauern-Polykulturisten aus der Region Chalais, an der Grenze zur Dordogne. Sein Großvater hatte diese Tätigkeit 1901 begonnen, fortgeführt von seinem Vater und schließlich von ihm selbst. Dieser ältere Weinbauer musste seine Tätigkeit im Jahr 2003 mangels eines Nachfolgers aufgeben.

Über einem Holzfeuer in einer kleinen Brennblase destilliert, ist dies ein Cognac, der eine Komplexität aufweist, die seinem Herkunfts-Terroir würdig ist. Tatsächlich profitiert dieses Bons Bois Terroir von einer Kombination interessanter Faktoren wie der Höhe (110 Meter), typischer Böden (Rohsand, tiefe Lehmböden) und oft handwerklicher Praktiken aufgrund der kleineren Rebflächen im Vergleich zu den anderen Crus (mit kleinen Brennblasen von besonderer Form).

Dieser Cognac hat keine Behandlung erfahren, außer der Zugabe von etwas Wasser während der Reifung, um den Alkoholgehalt leicht zu reduzieren. Er wurde teilweise in Saintes gelagert, in den Grosperrin-Kellern an den Ufern der Charente.